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Einfluss der Ernährung auf das Gehirn

Was hat die Ernährung mit der Gehirntätigkeit zu tun? Da besteht doch kaum ein Zusammenhang, oder doch? Im Beitrag über das Darmmikrobiom - die Quelle unserer Gesundheit  sind wir bereits darauf eingegangen, wie wichtig eine ausgewogene Darmflora für das Allgemeinbefinden sowie unsere Gesundheit ist. Dabei sind wir auch auf die …
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Herbst und Winter Rezepte

Sobald die ersten Blätter von den Bäumen fallen und die Sonne sich langsam verabschiedet, beginnt bei uns der Herbst. Die beste Jahreszeit für heiße Suppen, deftige Eintöpfe und Aufläufe. Jetzt kann man auch wieder mit dem Backen beginnen. Vor allem Apfelkuchen, Birnenkuchen und Pflaumenkuchen sind voll im Trend. Ein heißer …
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Im Fokus: Wurzelgemüse

Zu den Gemüsesorten, die uns im Herbst und Winter zur Verfügung stehen gehören neben Kohlgemüse, den wir bereits in einen Beitrag gewürdigt haben ebenso das Wurzelgemüse. Dazu gehören die Rüben- und Zwiebelgewächse. Diese Gemüsesorten haben eine gute Ökobilanz, denn sie werden in den nördlichen Breitengraden regional angebaut. Nährstoffgehalt von Wurzelgemüse …
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Steinobst – das heimische Superfood

Wenn der Sommer da ist, kommt das Steinobst. Es wächst auf Bäumen und hat einen großen Kern. Von Juni bis September ist Hauptsaison. Die meisten Sorten sind einheimisches Obst. Alle Sorten kann man mittlerweile auch in Deutschland anbauen. Dabei strotzen Aprikosen, Kirschen und Co. nur so vor Vitaminen, Antioxidantien, Mineralstoffen …
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Im Fokus: Entzündungshemmende Ernährung

Unsere Ernährung beeinflusst weit mehr als nur unser Körpergewicht – sie wirkt sich auf nahezu alle Prozesse in unserem Körper aus. Besonders chronische, unterschwellige Entzündungen gelten heute als wichtiger Risikofaktor für zahlreiche Erkrankungen wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes mellitus Typ 2, Rheuma, Arthrose oder bestimmte Darmerkrankungen. Oft bleiben diese Entzündungen lange unbemerkt, …
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Essen macht glücklich!

Manch einen verschlägt es über die Wintermonate in den Süden. Andere wandern gleich aus. Aber es gibt viele, die in der grauen Jahreszeit im Land bleiben. Dabei sind wir in Deutschland nicht die Einzigen, die von langen Regenphasen und Vitamin D Mangel betroffen sind. Da gibt es die Engländer, Franzosen, …
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