Gute Laune Lebensmittel

Ebenso schmeckt auch IngwerKategorie: Wurzel Herkunft: Sri Lanka Eigenschaften: Anti-Aging, antioxidativ, vitalisierend, entzündungshemmend, antibakteriell, durchblutungsfördernd, reinigend, schmerzlindernd
Vorbeugend: Verbessertes Hautbild, Verlangsamte Faltenbildung, Verdauung und Stoffwechsel fördernd, gegen Reiseübelkeit, bei Erkältung und grippalen Effekten
leicht scharf und belebt die Stimmung.

Ursache dafür ist das darin enthaltene Gingerol, was ähnlich wirkt wie Capsaicin in ChiliKategorie: Schote Herkunft: Lateinamerika Beschreibung: Weltweit gibt es an die 4.000 Sorten Chili. Zu den bekanntesten gehören die Cayenne, Habanero, Jalapeno und Tabasco. Das besondere an der Chili sind ihre unterschiedlichen Schärfegrade, gemessen an der Scoville-Skala. Die schärfsten Chilisorten der Welt sind die Habanero und die „Bhut Jolokia“ (chinesische Sorte), welche es ins Guiness Buch der Rekorde schafften. Eigenschaften: Antibakteriell, stärken... (s. rechts). Die Schärfe wird vom Gehirn als Schmerz wahrgenommen. Um diesen zu lindern und den Körper zu beruhigen, schüttet es bestimmte Endorphine aus, wie eben Serotonin.

Zudem wirkt IngwerKategorie: Wurzel Herkunft: Sri Lanka Eigenschaften: Anti-Aging, antioxidativ, vitalisierend, entzündungshemmend, antibakteriell, durchblutungsfördernd, reinigend, schmerzlindernd
Vorbeugend: Verbessertes Hautbild, Verlangsamte Faltenbildung, Verdauung und Stoffwechsel fördernd, gegen Reiseübelkeit, bei Erkältung und grippalen Effekten
entzündungshemmend und aktiviert die Darmtätigkeit. Neben dem Gehirn ist der Magen-Darm Bereich das zweite Glückszentrum des Körpers. Er wird auch als zweites Gehirn bezeichnet. In unterschiedlichen Studien wurde nachgewiesen, das IngwerKategorie: Wurzel Herkunft: Sri Lanka Eigenschaften: Anti-Aging, antioxidativ, vitalisierend, entzündungshemmend, antibakteriell, durchblutungsfördernd, reinigend, schmerzlindernd
Vorbeugend: Verbessertes Hautbild, Verlangsamte Faltenbildung, Verdauung und Stoffwechsel fördernd, gegen Reiseübelkeit, bei Erkältung und grippalen Effekten
verschiedene Viren tötet. Ein frischer Ingwertee mit Zitrone passt wunderbar in die graue Jahreszeit.

IngwerKategorie: Wurzel Herkunft: Sri Lanka Eigenschaften: Anti-Aging, antioxidativ, vitalisierend, entzündungshemmend, antibakteriell, durchblutungsfördernd, reinigend, schmerzlindernd
Vorbeugend: Verbessertes Hautbild, Verlangsamte Faltenbildung, Verdauung und Stoffwechsel fördernd, gegen Reiseübelkeit, bei Erkältung und grippalen Effekten
wird bereits seit Jahrtausenden im TCM (Traditionelle chinesische Medizin) und im Ayurveda als von innen wärmendes Heilmittel genutzt.

Hier geht’s zum Rezept für Detox-Punsch mit Inwer

Scharfes Essen ist nicht nur anregend, es macht uns auch gute Laune. Der Scharfmacher Capsaicin, der sich in Chilischoten, manchen Paprika und Cayennepfeffer befindet, löst einen Hitze- und Schärfereiz aus.  Durch das Brennen auf der Zunge wird hier Endorphin ausgeschüttet. Als nützlicher Nebeneffekt werden Bakterien und Pilze abgetötet und das Lustempfinden gesteigert. Auch Pfeffer mit seinem Inhaltsstoff Piperin hat diese Effekte. Vor allem der schwarze Pfeffer, der auch gerne fermentiert wird und als „Kaviar unter den Pfeffern“ zählt ist sehr gesund.

Irische Forscher haben untersucht, wie fermentierte Lebensmittel auf unsere Psyche wirken.

Es besteht eine enge Verbindung zwischen Darm und Gehirn, die sog. Darm-Hirn-Achse. Dabei spielt das Mikrobiom eine entscheidende Rolle. Es beeinflusst unsere Stimmung, Gedächtnisleistung und Ängste. Vor allem fermentierte Lebensmittel schützen den Darm vor Bakterien und Toxinen. Es wurde festgestellt, dass sie einen direkten Einfluss auf das enteroendokrine  System haben, was Hormone, wie z.B. Serotonin beeinflusst.

Dazu gehören das bekannte Sauerkraut und Kimchi (in Asien), Sojasauce und Miso Paste (aus Soja) zum Würzen, JoghurtKategorie: Milchprodukt Ursprung: Unterschiedliche Mischungen mit Joghurt als Basis gibt es bereits seit Jahrtausenden. Sauermilchprodukte gehören zu den ältesten Milchprodukten überhaupt. Unsere damaligen Vorfahren bemerkten, dass fermentierte Milch genießbar und länger haltbar ist, als Frischmilch. Nebeneffekt: der natürliche Fermentationsprozess entzieht der Milch die Laktose zu einem gewissen Teil und sie ist so bekömmlicher. Damit entstanden diverse Joghurtgetränke- und speisen: Lassi (Indien),... (auch vegan) uvm. Lebensmittel (mehr dazu demnächst auf unserem Kanal).

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Studie: Die Bedeutung des Mikrobioms für die psychische Gesundheit

Beeren stecken voll von sog. Flavonoiden. Diese gehören zu den sekundären Pflanzenstoffen, die vielfach gut für die menschliche Gesundheit sind. Flavonoide wirken auf das Herz-Kreislauf-System. Allen voran sind blaue Beeren sehr gesund. Eine britische Studie der University of Reading ergab, dass der regelmäßige Konsum von einem Getränk aus wilden Blaubeeren (diese trifft man heute noch in Waldgebieten an) die Stimmung aufhellt.

Studie (en)