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Rosenkohl (vegan)

Zubereitungs-Methode ,
Küche
Gänge
Schwierigkeit Anfänger
Zeit
Portionen 4
Beste Saison Herbst
Beschreibung

Rosenkohl gilt natürlich nicht als das Lieblingsgemüse vieler Leute. Doch dieses Rezept macht den kleinen Kohl besonders lecker! In Butter geschwenkt, mit knusprigen Semmelbröseln ummantelt und knusprig angebraten. 

Zutaten
  • 500 Gramm Rosenkohl (frisch)
  • 200 Gramm Butter (vegan)
  • 100 Gramm Semmelbrösel
  • 1 Teelöffel Gemüsebrühpulver (ggf. Vegeta)
  • 1 Prise Pfeffer
Anleitung

  1. Den Rosenkohl putzen (unteren Stiel abschneiden und die äußeren Blätter entfernen).

    In einem Topf etwas Wasser aufkochen. Den Rosenkohl in einem passenden Sieb über das Wasserbad hängen und ca. 15 Min. dämpfen.

    In einer Pfanne Butter schmelzen und das Paniermehl dazu geben. Kurz anbraten, dann den Rosenkohl vorsichtig reinlegen und darin goldgelb anbraten (ggf. mehr Butter hinzufügen). Mit Gemüsebrühe (Pulver) würzen.

Anmerkung

Tip: wenn man Kartoffeln dazu kocht, kann man den Rosenkohl in einem Sieb darüber direkt dämpfen.

Schlagwörter: rosenkohl, vegan, rezept
Lese es online: https://vegankochenwir.de/recipe/rosenkohl/