Kategorie: Wurzelgemüse
Herkunft:
Eigenschaften: antioxidativ und haben eine positive Wirkung auf das Immunsystem, wirken der Fettablagerung in den Arterien entgegen, bei Durchfall hilft die „Morosche Karottensuppe“.
Vorbeugend: krebshemmend, z.B. Lungenkrebs, Cholesterin senkend, Akne und Ekzeme (auf die Haut auftragen), Darmgesundheit.
Beschreibung: Die Karotte gehört zu den ältesten, bekannten Gemüsesorten. Es gibt sie in unterschiedlichen Farben (neben orange, gelb, weiß, rot, violett). In der Antike wurde sie als Arzneipflanze genutzt.
Interessante Facts: Die Morosche Karottensuppe gilt als bewährtes Hausmittel gegen Durchfall. Beim langen Kochen der Karotten entstehen kleinste Zuckermoleküle, die den Rezeptoren des Darmepithels ähneln, so dass die pathogenen Darmkeime statt an der Darmwand an den Zuckermolekülen andocken und einfach ausgeschieden werden. Auf diese Weise kann die Darmflora wieder gesunden.
Rezepte: Süßkartoffel Kumpir mit Rotkohl, Buddha Bowl mit Sesamsauce, Erbseneintopf mit Kurkuma