Kategorie: Beere
Herkunft: Mexiko
Eigenschaften: entzündungshemmend, Ballaststoffreich
Vorbeugend: In der Schwangerschaft gut, Schutz für Augen, Haut und Haare, Schlaganfälle, hohem Cholesterinspiegel,
Verdauung, Heißhunger
Interessante Facts: Da viele Vitamine (wie A, D, E und K) fettlöslich sind, fungiert die Avocado als Transporteur: Zusammen mit anderen Lebensmitteln verzehrt, verbessert sie die Aufnahme von essenziellen Nährstoffen aus dem restlichen Essen erheblich.
Um eine harte Avocado schneller reif zu machen, legt man sie zusammen mit einer Banane oder einem Apfel in eine Papiertüte. Diese verströmen das Reifegas Ethylen.
Rezepte: Buddha Bowl mit Sesamsauce, Guacamole, Süßkartoffel Kumpir indisch