Von A wie Apfel bis Z wie Zitrone – Nahrung ist vielfältig in Geschmack, Konsistenz und Farben – vor allem ihre Inhaltsstoffe “Nährstoffe” sind interessant und zum Teil lebensnotwendig für den menschlichen Körper und dessen Abläufe.

Im weiteren Verlauf bekommen wir einen Einblick in relevante Funktionen, sowie Zusammenhänge, neue Forschungsgebiete und Erkenntnisse auf dem Gebiet der Ernährungswissenschaften – im Fokus natürlich die pflanzliche Ernährung.

Wir befassen und mit “primären Pflanzenstoffen”, wie Kohlenhydraten, Eiweißen und Fetten. Zudem kommen “sekundäre Pflanzenstoffe”, Vitamine, Mineralstoffe, ebenso wie der Hauptbestandteil des menschlichen Körpers – das Wasser.

 

 

Bild: Nährstoffe Kartoffel – Quelle: www.backofenratgeber.de

 

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